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モモ肉のレシピ |
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| モモ肉のたたき 和風バルサミコソースで | 15分 |  |
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ヘルシーなオイルを使わないドレッシングのたたきです。
野菜をくるんで、お召し上がりください。
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2人前 |
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| ●モモ肉 | 300g | ●わさび | 大さじ1 |
| ●赤玉ねぎ | 1/2個 | ●バルサミコ | 50cc |
| ●つまみ菜 | 1/2パック | ●醤油 | 大さじ2 |
| ●のり | １枚 |
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のり、わさび、バルサミコ、醤油をハンドミキサーもしくはミキサーで よく混ぜドレッシングを作ります。わさびはお好みに合わせて 調節してください。 |
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赤玉ねぎは薄くスライスし、水に浸した後つまみ菜と合わせておきます。 |  |
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モモに塩を振って、オイルを表面に塗ります。 よく熱したフライパンで両面２０秒ずつ中火で焼きます。 側面も色付け程度に焼きます。 |
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焼けたら、薄くスライスし赤玉ねぎ・つまみ菜と共に盛り付けます。 1で作ったバルサミコソースをかけてお召し上がりください。 |
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ダチョウは生でも安全に食べられるので、火を通しすぎないよう表面をさっと焼きましょう。
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| モモ肉のカルパッチョ | モモ肉の香草パン粉焼き | モモ肉のヘルシーしゃぶしゃぶ |
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神田スペインバル ボケリーア 様
人気スペインバルのシェフ佐々木様に考案して頂きました。 |
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